Ernährung, Gesundheit und Verhältnismäßigkeit

Liebe/r

Wie Ihr, so hoffe ich, doch inzwischen aus mir lesen konntet, ging es mir schon immer ums Ganze. 
Damit meine ich die relative Einstellung zu dem was wir Leben nennen. Eine Gefangenschaft in den Eingrenzungen der Umstände erregte schon immer, egal in welchem Zusammenhang, eine, schon fast, unangenehme Wehrhaftigkeit in mir. Zu guter Letzt müssen wir uns ja immerhin so nehmen wie wir sind, um Veränderungen bewusst anzugehen und um uns selbst zu mögen. Richtig?
Nun, die Frage nach dem tieferen Sinn des Lebens lag mir wohl schon als Kind auf dem Herzen. So erinnere ich mich als Neunjähriger unter einer Kastanie gestanden zu haben, den Sonnenschein wärmend im Rücken und meinen Blick abwechselnd nach oben, zu den, leise im Wind wehenden Ästen der gigantischen Kastanie und meiner Hand, die ein Fünfzig- Pfennigstück hielt, und nach unten schwenkend. Der Augenblick war so magisch, dass ich mich heute, ganze sechzig Jahre später, noch sehr lebhaft daran erinnere. Ich fühlte Dankbarkeit so reich beschenkt zu sein!
Mein Leben lang suchte ich danach dem Wert des Lebens gerecht zu werden. Mmh, das scheint wie ein großer Anspruch, und ist doch in den Grundfesten unserer Anlagen als Lebewesen verankert. 
Lebensfördernde Nahrung zum Beispiel. Eine Raubkatze würde wohl kaum auf die Idee kommen Grass einem Stück Frischfleisch vorzuziehen. Ähnlich einem Elefanten, der wohl kaum ein Stück frische Antilope den Säften der Bäume, die er hauptsächlich zu sich nimmt, vorzuziehen. 
Für uns richtet sich die geliebte Nahrung vorwiegend nach dem, was unsere Eltern uns beigebracht haben zu essen. Naja, so ein richtig gieriger Fleischesser, wie es mein, dem Kriege entkommener Vater war, bin ich wohl nie gewesen. Darum fiel es mir auch wesentlich leichter die Gewohnheiten zu hinterfragen. 
Warum ich hier darauf anspreche?
Über die Film-Plattform Netflix wurden mir gleich zwei Dokumentationen angeboten. Die eine von Arnold Schwarzenegger und Jacki Chan produziert: The Game Changers „Die Veränderer der Spiele“. Gemeint mit diesem Titel sind Athleten, die durch eine Grund auf andere Nahrungswahl ihre Ausdauer und Kraft so positiv beeinflussen konnten, dass sie weit über das gewöhnliche Alter hinaus in ihrem Sport erfolgreich blieben.
Die Doku: You are what you eat „ Du bist was Du isst!“ dann nahm eine noch bessere wissenschaftliche Sicht der Problematik ins Auge und behauptet zudem, dass der menschliche Fleischkonsum mit bis zu 37% an den Kohlenstoff-Emissionen der Welt beteiligt ist. Dagegen erscheinen die 17% auf alle Verkehrsmittel verteilten Emissionen geradezu gering.

 
Ich lebe also schon seit vielen Jahren vegan und erfreue mich nicht nur bester Gesundheit, sondern eines immer größer werdenden Angebots an veganer Nahrung in den Supermärkten, sogar in den ländlichen Regionen Australiens. 
Nach den benannten Informationsquellen, ist sogar das Abholzen des Amazonas im Wesentlichen dadurch beinflussbar, dass man dem Fleischkonsum den Rücken kehrt. 
Als „junger Spund“ hätte ich davon nur träumen können. Vage waren meine Vorstellungen vom gesunden Leben. Jetzt weiß ich welch unglaublichen Vorteile eine vorwiegend pflanzliche Nahrungsaufnahme hat. 
Meine Familie hier respektiert meine Entscheidung durch ein extra für mich konzipiertes Nahrungsangebot wenn es um eine gemeinsame Mahzeit geht. Im Photomaterial Genaueres darüber.  

Unter der Grillhaube, Zuchinischeiben. Kaum zu glauben, aber sie waren sofort weg. Selbst den Fisch muss man Heutzutage genau ins Auge fassen um nicht entweder vergiftet zu werden, oder am Frevel der Massenproduktion in Mitleidenschaft der Natur schuldig zu werden. 

Nun, wer das Bedürfnis kennt Frisches zu sich nehmen zu wollen, weiß diesen Salat zu schätzen. Allein ernähren kann man sich davon wohl kaum, aber das Angebot an pflanzlicher Nahrung ist so reichhaltig, dass auch der immer und überall so hochgeschätzte Anteil an Protein gedeckt werden kann. 

In der Hoffnung Euch nicht zu vergraulen, möchte ich Euch hier die, für die meisten von Euch sowieso schon offensichtlichen Zusammenhänge von Ernährung und lebendiger Moral nochmals näherbringen. 
Die in den Dokumentationen deutlich gemachten Parameter körperlicher Gesundheit erstrecken sich natürlich im Wesentlichen auch auf den Umgang mit den tierischen Kreaturen in unserem Umfeld. 
Einerseits streicheln wir Katzen und Hunde und behandeln Schweine, deren Intelligenz oftmals die eines Hundes um ein Vielfaches übertrifft, wie ein Produkt. 
Nicht nur betrügen wir damit unsere eigene Sensibilität der Kreatur gegenüber und begeben uns dadurch in die Fänge inneren Widerspruchs, sondern vergiften obendrein unsere Böden und Gewässer. 
Was dann im Frühjahr, wenn der Boden wieder aufnahmefähig wird, die Luft schwängert, nennen wir „gesunde Landluft“. Dabei sind es die Millionen von Hektolitern tierischer Abfälle, mit denen das Bodenleben „fertig“ werden muss. Anstatt gesünder und reicher zu werden, muss es arbeiten, um die Fäkalien zu verdauen. 
Was sich uns also anbietet, ist die Möglichkeit alten Gewohnheiten zum Trotz unser Leben neu zu gestalten. Ich weiß, aus alten Bahnen zu brechen ist nicht leicht und zunächst erscheint einem die Möglichkeit eher bedrohlich. Nach einer gewissen Durststrecke jedoch wird deutlich, dass der eigentliche Geschmack unserer Nahrung schon immer aus dem Pflanzenreich kam. Dementsprechend lassen sich pflanzliche Grundnahrungsmittel genauso gut, wenn nicht sogar besser würzen als Fleisch. Nur wenige essen Fleisch gern ungewürzt und sein Geschmack wirkt eher fade ohne pflanzliche Würze. 

 

Die Wahl dieses Themas wurde tatsächlich von den vielen Reaktionen auf meinen letzten Newsletter bewirkt. Es scheint mir, als wolltet Ihr Euch eher mit dem täglichen Leben beschäftigen, als einer Harmonie der Zukunft vorauszugreifen. 

 

Herzlich, Euer

Richard C Rickert